Rémi au Domaine Haut Ventenac, c’est un vigneron qui a tout plaqué en 2019 pour faire du vin qui a du goût, sans se prendre la tête. Il a repris l’exploitation familiale avec une mission simple : produire des vins qui ont du caractère, mais sans les complications. Au programme ? Expérimentation, plaisir, et un brin d’audace.
Fils de paysans, Rémi a l’œil du bon sens paysan depuis toujours. Un bon vin se fait à la vigne, et ça, il le sait bien ! Plutôt que de suivre des règles toutes faites, il préfère écouter la nature et faire parler sa créativité. Rigueur et précision, mais avec un soupçon de fun.
Au Domaine Haut Ventenac, on ne se prend pas la tête. Les vins sont francs, gourmands, et surtout pas comme les autres. Rémi ne veut pas faire de vin prétentieux, mais un vin qui te donne envie de trinquer, un verre à la main, et sans complication. C’est simple, c’est bon, mais loin d’être ordinaire !
